Actualités
La lutte contre le gaspillage alimentaire : comment l’intégrer aux pratiques
Sur les 3 milliards de repas produits tous les ans en restauration collective, 540 000 tonnes de…
La Journée va totalement dans le sens du projet pédagogique de ISA-SSHA
Depuis sa création en 1904, la SSHA (Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire) a pour vocation de…
Bonne nouvelle !
En raison des vacances du mois d’avril et des ponts du mois de mai…, les retardataires peuvent…
Les industriels engagés dans l’Assiette Santé Responsable
Partenaires des pouvoirs publics pour l’élaboration et la mise en œuvre de la loi EGALim du 30…
Donner du mordant à l’achat de vos viandes !
Pour l’acheteur en restauration collective, la viande représente la part la plus importante du coût…
Comment aller vers plus de bio ? Partageons les idées !
Comment mettre 20% de bio dans l’assiette d’ici 2022, sachant que le bio est plus coûteux et que…
Le plan pour la restauration collective de la loi EGALim : grandes étapes et réactions de la filière
Grande innovation de la loi EGALim du 30 octobre 2018 : le plan pour la restauration collective…
Expérimentation « Repas à l’Hôpital » : pour enfin changer l’image de l’alimentation à l’hôpital
Comment améliorer les process de restauration à l’hôpital pour faire du repas du patient une…
Légumerie et restauration collective : un bon ménage
Des légumes frais de saison, de qualité, issus de l’agriculture locale, bio ou raisonnée, et des…
Votre site est lancé ! Bonne Journée !
Vous étiez nombreux à l’attendre… Le nouveau site de la 5e Journée Nationale de l’Alimentation en…